稻穀變成白米體驗課程

在西湖國中何文恩主任的帶領下，透過園區導覽、體驗稻穀處理精製與實作課程，瞭解西湖鄉湖東休閒農業區中稻米種植與輪耕黃豆作物的程序，是歷經多年的荒耕、復耕與轉作的成果。

手工豆腐DIY製作

手作豆腐體驗活動，讓參與學生認識輪耕作物黃豆製成豆腐的知識技能，擴展多元種植的概念，提供多元學習的機會。