屋角咖啡園田間參訪與手網烘焙實作
💥屋角咖啡參訪活動---活動花絮來囉 Part 2
食農教育與永續農業實務課程
活動日期：2026/05/09
活動講師：邱桂梅老師、張瑞宗老師
活動名稱：屋角咖啡參訪
課程主題：屋角咖啡園田間參訪與手網烘焙實作
中午終於吃到早上親手做的竹筒飯 🍚🎋
一打開竹筒，熱氣伴隨著淡淡的竹香慢慢飄出來，
光是聞到味道就讓人食慾大開。
裡面的梅干控肉和配菜吸滿醬汁，
每一口都帶著竹子的香氣，吃起來特別有層次。
再搭配老師準備的青菜和水果，
整份午餐雖然簡單，卻讓人覺得很滿足，
也因為是自己親手做的，所以吃起來更有成就感。
午餐後，老師透過簡報帶我們認識咖啡的世界。
原來台灣目前主流的咖啡豆品種，
主要有「藝伎」和「波旁種」，
而屋角咖啡種植的正是波旁種 ☕
以前只知道咖啡有不同風味，
卻不知道原來品種不同，
香氣、酸度和口感也會有很大的差異。
聽完介紹後，才發現平常喝的一杯咖啡，
背後其實藏著很多專業知識。
接著我們實際走進咖啡園參觀。
原本以為會看到一大片茂密的咖啡樹，
但因為之前的大雨影響，
許多咖啡樹被淹死了，
只剩下少數還努力存活著。
看到園區的狀況真的覺得很可惜，
也第一次深刻感受到農作物其實非常依賴天氣。
一場大雨，就可能讓農民長時間的努力受到影響，
也讓人更加珍惜每一杯得來不易的咖啡。
整個行程裡，我覺得最有趣的還是烘豆體驗！
和平常課堂上的機械式烘豆不同，
這次體驗的是手搖式烘豆。
需要一邊注意火候，
一邊控制手搖的速度，
過程其實比想像中還困難。
如果火太大或搖得不平均，
咖啡豆就很容易烘焦，
所以大家都非常專心地操作 😂
烘好的咖啡豆需要先慢慢放涼，
可以看到顏色從原本的生豆，
逐漸變成漂亮的棕色，
同時也散發出濃濃的咖啡香。
接著再把咖啡豆倒進磨豆機磨成粉，
最後裝進濾掛咖啡包裡。
最特別的是，
外層包裝袋還可以蓋上自己喜歡的圖案 ✨
每個人的設計都不一樣，
也讓每一包濾掛咖啡都變成獨一無二的作品。
今天的參訪不只是單純喝咖啡，
而是從種植、照顧、烘焙到包裝，
一步一步認識咖啡背後的故事。
也因為親自體驗過，
才更能感受到農民與店家的用心。
這趟行程不但學到很多知識，
也留下了很特別的回憶 ☕✨
#USR計畫 聯合食安X食農X食教實踐苗栗永續農業
食農教育與永續農業實務課程
活動日期：2026/05/09
活動講師：邱桂梅老師、張瑞宗老師
活動名稱：屋角咖啡參訪
課程主題：屋角咖啡園田間參訪與手網烘焙實作
中午終於吃到早上親手做的竹筒飯 🍚🎋
一打開竹筒，熱氣伴隨著淡淡的竹香慢慢飄出來，
光是聞到味道就讓人食慾大開。
裡面的梅干控肉和配菜吸滿醬汁，
每一口都帶著竹子的香氣，吃起來特別有層次。
再搭配老師準備的青菜和水果，
整份午餐雖然簡單，卻讓人覺得很滿足，
也因為是自己親手做的，所以吃起來更有成就感。
午餐後，老師透過簡報帶我們認識咖啡的世界。
原來台灣目前主流的咖啡豆品種，
主要有「藝伎」和「波旁種」，
而屋角咖啡種植的正是波旁種 ☕
以前只知道咖啡有不同風味，
卻不知道原來品種不同，
香氣、酸度和口感也會有很大的差異。
聽完介紹後，才發現平常喝的一杯咖啡，
背後其實藏著很多專業知識。
接著我們實際走進咖啡園參觀。
原本以為會看到一大片茂密的咖啡樹，
但因為之前的大雨影響，
許多咖啡樹被淹死了，
只剩下少數還努力存活著。
看到園區的狀況真的覺得很可惜，
也第一次深刻感受到農作物其實非常依賴天氣。
一場大雨，就可能讓農民長時間的努力受到影響，
也讓人更加珍惜每一杯得來不易的咖啡。
整個行程裡，我覺得最有趣的還是烘豆體驗！
和平常課堂上的機械式烘豆不同，
這次體驗的是手搖式烘豆。
需要一邊注意火候，
一邊控制手搖的速度，
過程其實比想像中還困難。
如果火太大或搖得不平均，
咖啡豆就很容易烘焦，
所以大家都非常專心地操作 😂
烘好的咖啡豆需要先慢慢放涼，
可以看到顏色從原本的生豆，
逐漸變成漂亮的棕色，
同時也散發出濃濃的咖啡香。
接著再把咖啡豆倒進磨豆機磨成粉，
最後裝進濾掛咖啡包裡。
最特別的是，
外層包裝袋還可以蓋上自己喜歡的圖案 ✨
每個人的設計都不一樣，
也讓每一包濾掛咖啡都變成獨一無二的作品。
今天的參訪不只是單純喝咖啡，
而是從種植、照顧、烘焙到包裝，
一步一步認識咖啡背後的故事。
也因為親自體驗過，
才更能感受到農民與店家的用心。
這趟行程不但學到很多知識，
也留下了很特別的回憶 ☕✨
#USR計畫 聯合食安X食農X食教實踐苗栗永續農業