友善耕作柑桔類園區-淺森林農場活動花絮來囉🎉
承辦單位：苗栗縣西湖國民中學
活動日期：20251119
活動地點：淺森林農場
本次淺森林農場體驗活動，不僅是一次簡單的採果行程，更是一場涵蓋農業缺工解方、環境友善農法、跨域合作及在地知識傳承的深度學習之旅。
​🌱 解決農業挑戰：共生共榮的永續模式
​農場積極探索「老農缺工」的現代農業難題。園主倡議的解方令人耳目一新：
​人力資源多樣化： 考慮進用身障人士及法院更生人，提供勞動工作輔導，創造共融職場。
​農事共同體： 推廣果樹認養或代耕模式，鼓勵都市人口假日走進農莊，親身參與果樹照護與採收，建立農場與消費者間的緊密連結。
​🌿 實踐友善耕作：大地共好的自然農法
​園主堅持的「草本環境經營管理模式」是本次活動的環境教育亮點。農場利用酵菌分解雜草鋪地，將其轉化為天然酵素，有效減少化肥使用。學員們深入了解自然農法的理念，以及如何透過選擇合適的草種來兼顧作物生長與水土保持，體現了健康、安全的友善耕作方式。
​👨‍🌾 知識傳承與動手實作：從產地到餐桌
​儘管活動時程較原定採收季提前，學員們反而有機會在園區內尋覓最先成熟的鮮果，體驗「尋寶式」的採摘樂趣。精力旺盛的國中生在園主的細心指導下，小心翼翼地完成甜桔、金棗、金桔及椪柑的採摘，培養了耐心與專注力。
​最受歡迎的環節是鮮果茶烹煮DIY。同學們耐心聆聽不同柑橘種類（如柳丁、椪柑、金桔）的處理要領，親手將鮮果分切、榨汁、與茶葉一同熬煮，調製出酸甜適中的暖心熱飲。現場同時展示了柚子果醬、柚香冰淇淋等跨域異業合作的成果，啟發了在地學子對於農產加值與多元發展的想像。
​學生們的回饋充滿感動：「感覺像住在森林中的小農夫，空氣都是甜甜的」、「親手製作的熱飲，在冬天帶給我溫暖，這是一種幸福」。感謝學校與聯大資源的挹注，讓柚鄉子弟不僅學習了施肥、修枝等種植技巧，更體會到農業經營的創新與價值。

​#USR計畫 聯合食安X食農X食教實踐苗栗永續農業