活動日期:114/08/14～114/08/15
本次由國立聯合大學農藥檢測中心舉辦的暑期活動，讓參與的台中市立后綜高中的師生們深刻體驗到食農教育與食安議題的課程。這趟活動讓學生不僅認識西湖鄉的自然與產業特色，更體會到永續、食安與農村發展的緊密關聯，帶給學生非常充實而難忘的暑期學習經驗。

第一天，我們在屋角咖啡親手研磨咖啡豆、製作特別的咖啡奶蓋，感受到農產加工的趣味與巧思。之後騎著協力車漫遊西湖，不僅欣賞到鄉間美麗的田園風光，也認識到當地重要的傳統產業，如柚子與稻米的栽種，更特別的是了解了石虎及動物廊道的保育工作。
下午的課程則透過碳權與碳足跡的學習，讓我重新思考「從農場到餐桌」的環境影響，也藉由農藥檢測的實作體驗，更加明白食安對人們健康的重要性。

第二天的綠色能源課程，則帶領我們探索生物質資源再利用的可能，像是將咖啡渣、稻殼製成超級電容器材料，並透過儲能實驗點亮LED，實際感受到能源轉換的奧妙。最後的成果發表，讓學生們整理與分享食安、食農與碳盤查等議題，不僅加深了學習印象，也看見彼此創意的火花。

合作夥伴:國立聯合大學、國立聯合大學農藥檢測中心、湖東休閒農業區、屋角咖啡、救國團「青年造夢‧聚愛分享」大專學生服務隊