💥苗栗縣農會參訪活動---活動花絮來囉 Part 3
食農教育與永續農業實務課程
活動日期：20260411
活動名稱：苗栗縣農會參訪
課程主題：愛玉-食農教育-愛玉DIY、蛋捲DIY
張漢威老師帶領化學工程系的同學們走進苗栗縣農會，展開了一場「從產地到餐桌」的跨界探索。當我們褪去實驗室的白袍，走進土地，才發現最頂尖的化學反應，其實就藏在農民日常的汗水與自然的饋贈中。

​🌿 第一站：揭開「愛玉家族」的神秘面紗
​從果實、種子到曬乾後的成品，農會廖美淑講師為大家解析了愛玉的「身世之謎」。
👉原生演進：從原生種到優化產量的「苗栗1號」、「苗栗2號」。
👉​性別構造：深入觀察雌果與雄果的構造差異，了解大自然繁衍的奧秘。

​🍮 第二站：療癒感滿分！「手搓愛玉」的高分子奇蹟
​在大家手搓愛玉的過程中，化工系的靈魂瞬間覺醒！原本生硬的課本知識，在指尖轉化為療癒的五感體驗：
🔥​這其實就是最天然的高分子物理凝膠反應！
​透過果膠酶與水中離子的結合，原本液態的精華逐漸固化。這種從「化學原理」到「餐桌甜品」的轉化，讓同學們驚嘆：原來化工專業能讓食物的口感更加科學且迷人！

​🍳 第三站：DIY 手作蛋捲
​緊接著是香氣四溢的蛋捲製作。從溫度的掌控到捲製的力道，每一根蛋捲都凝聚了同學們對在地食材的尊重。透過實作，大家更深刻體會到「永續飲食」並非口號，而是選擇在地食材、理解生產過程的具體實踐。

#苗栗縣農會農村社區小舖
#USR計畫 聯合食安X食農X食教實踐苗栗永續農業